Falafel Tarifi
30 Eylül 2026
Falafel Tarifi: Çıtır ve Lezzetli Ev Yapımı Falafel
Dışı çıtır, içi nefis ve bol aromalı bir falafel hazırlamaya ne dersiniz? Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut, taze yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan bu pratik falafel tarifi, Yudum Ayçiçek Yağı ile kızartılarak tam kıvamında çıtır bir lezzete dönüşüyor.
Evde hazırlayabileceğiniz bu tarifte kullanacağınız Yudum Ayçiçek Yağı'nı Yudum Toptan'dan inceleyebilir, mutfağınızın temel ihtiyaçlarını kolayca tamamlayabilirsiniz.
Falafel İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 5-6 dal maydanoz
- 5-6 dal dereotu
- Kızartmak için Yudum Ayçiçek Yağı
Falafel Nasıl Yapılır?
Öncelikle Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohutları geniş bir kaseye alın. Üzerini tamamen geçecek kadar soğuk su ekleyerek bir gece boyunca bekletin.
Ertesi gün nohutları güzelce yıkayıp suyunu süzün. Nohutları mutfak robotuna alın. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri püre kıvamına gelene kadar mutfak robotundan geçirin.
Hazırladığınız falafel harcından kaşık yardımıyla parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Harcın daha kolay şekil alması için bu aşamadan önce yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Tavaya Yudum Ayçiçek Yağı'nı alın ve orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız falafelleri tavaya yerleştirerek her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Kızaran falafelleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Falafel Yapmanın Püf Noktaları
Falafel harcında kullanılan baharatların daha eşit dağılması için karabiber ve kimyonu önceden birbirine karıştırabilirsiniz.
Harcı yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirmek, falafellere şekil vermeyi kolaylaştırır. Buna rağmen harç şekil almakta zorlanıyorsa içerisine yaklaşık 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Falafellerin dışının çıtır, içinin ise ideal kıvamda olması için kızartma sırasında yüksek ateş kullanmamaya dikkat edin. Orta ateşte kızartmak, falafellerin yanmadan güzelce pişmesine yardımcı olur.
Evde Çıtır Falafel Keyfi
Nohudun, taze yeşilliklerin ve aromatik baharatların buluştuğu falafel; farklı öğünlerde servis edebileceğiniz lezzetli bir alternatif. Yudum Ayçiçek Yağı ile orta ateşte kızartıldığında ise dışı çıtır, içi nefis falafeller hazırlayabilirsiniz.
Tariflerinizde kullanabileceğiniz Yudum Ayçiçek Yağı çeşitlerini Yudum Toptan'dan inceleyebilir, mutfağınız için ihtiyaç duyduğunuz ürünleri kolayca sipariş edebilirsiniz.
