New York Cheesecake
20 Haziran 2022
NEW YORK CHEESECAKE
Malzemeler:
Zemini İçin:(24 cm çapındaki çember)
- 250 g Burçak Bisküvi
- 50 g Vala Şef Yağı (Oda Sıcaklığında)
- 5 g Tarçın
Kreması İçin:
- 420 g Labne Peyniri
- 135 g Krem Peynir
- 180 g Toz Şeker
- 180 g Bütün Yumurta (oda sıcaklığında)
- 40 g Un
- 270 g Krem Şanti (oda sıcaklığında)
- 1 Adet Limon Suyu ve Rendesi
- 50 g Erimiş Fildişi Kuvertür
- Az Vanilya
Hazırlanışı:
Zemin için:Tüm malzemeler karıştırılıp 24 cm çemberin içerisine koyulur. Kaşık yardımıyla her tarafı eşit olacak şekilde bastırarak ezilir ve +4 derecelik dolaba atılır.
Krema için:Labne peynir, krem peynir ve toz şeker tezgah üstü mikserimizle pürüzsüz hale gelinceye kadar düşük devirde çırpılır. Yumurtalar teker teker ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Sonra krem şanti ilave edilip, ardından un da ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Mikser, telinin izi belli oluncaya kadar düşük devirde çalıştırmaya devam edilir. En son limon suyu ve rendesi ilave edilerek biraz daha karıştırılır. Dolaba konulan çember çıkartılıp hazırladığımız karışım çemberin içine dökülür ve 90 derecede 3 saat pişirilir. Soğuduktan sonra +4 derecelik dolapta 1 gece bekletilir. Ertesi gün yaban mersini ve nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı çilek, böğürtlen, frambuaz, vişne gibi meyveler de kullanılabilir. Afiyet olsun. 
