Pırasalı Katmer Tarifi
05 Nisan 2026
Pırasalı Katmer Tarifi – Çıtır ve Pratik Ev Yapımı Katmer
Kış sebzelerinin en değerlilerinden biri olan pırasa, lezzetiyle sofralarda fark yaratmaya devam ediyor. Bahar gelmeden önce pırasanın tadını doyasıya çıkarmak isteyenler için harika bir önerimiz var: pırasalı katmer tarifi.
Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu katmer; hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. Üstelik Yudum Şef Gibi Ayçiçek Yağı sayesinde hazırlaması oldukça pratik ve temiz.
Pırasalı Katmer İçin Gerekli Malzemeler
- Yudum Şef Gibi Ayçiçek Yağı
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 500 gram dilimlenmiş pırasa
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pırasalı Katmer Nasıl Yapılır?
Öncelikle un ve ılık suyu bir kapta karıştırarak hamuru yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini kapatıp en az 30 dakika dinlendirin. Daha iyi sonuç için hamuru bir gece buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
İç harcı hazırlamak için tavaya Yudum Şef Gibi Ayçiçek Yağı ekleyin. Dilimlenmiş pırasaları ve tuzu ilave ederek orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün. Bezeleri hazırladıktan sonra tezgâhı hafifçe yağlayın ve her bezeyi ince dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine pırasalı harcı eşit şekilde yayın ve biraz daha yağ ekleyin.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek spiral form verin. Tüm bezeler için aynı işlemi yaptıktan sonra yarım saat daha dinlendirin.
Dinlenen hamurları yaklaşık 15–20 cm çapında açın. Tavayı Yudum Şef Gibi Ayçiçek Yağı ile ısıtın ve katmerleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Katmer Yapımında Püf Noktaları
- Hamuru uzun süre dinlendirmek, daha çıtır katmanlar elde etmenizi sağlar
- Pırasanın suyunu iyi çektirmek, katmerin hamurlaşmasını önler
- Yeterli miktarda yağ kullanmak, katmanların daha belirgin olmasını sağlar
Çay Saatlerine ve Kahvaltılara Özel Lezzet
Bu pırasalı katmer tarifi, hem ekonomik hem de doyurucu bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenek olacaktır.
Afiyet olsun! 🫓
