Şeftalili Tart Tarifi
17 Temmuz 2024
Şeftalili Tart Tarifi
Mis gibi şeftaliler tezgahlarda yerini aldıysa, bu nefis şeftalili tart da sofralarınızdaki yerini bulmalı. Biraz aşamalı bir tarif, kabul ediyoruz. Ama Yudum Ayçiçek Yağı ile kıyır kıyır tart hamuru tarifimizle başlayalım, gerisi kolayca gelecek.
Malzemeler
Tart hamuru için:
- Yarım su bardağı Yudum Ayçiçek Yağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 çimdik tuz
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 3 bardak un
Pastacı kreması için:
- 5 yumurtanın sarısı
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı un
- Yarım litre süt
Üzeri için:
- 4 şeftali
- Yarım çay bardağı reçel
Hazırlanışı
Tart Hamuru:
- Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Bu işlemi elde yapabileceğiniz gibi mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
- Hamurun kıvam alması için buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Bu adım kıyır kıyır bir tart hamuru için çok önemli.
- Dinlenmiş hamuru merdaneyle 1-2 santim kalınlığında açın. Tart kalıbına veya cam tepsiye yerleştirin. Kenarlarını bastırarak kalıbın şeklini verin. Taşan kenarları bıçakla kesin.
- Hamurun üstüne çatalla delikler açın. Üzerine fırın kağıdı serip bakliyat koyarak 180 derecede fansız, alt-üst ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Pastacı Kreması:
- Yumurta, şeker ve unu mikser ile çırpın. Sütü ısıtın ve karıştırarak yumurtalı karışımı yavaş yavaş süte ekleyin.
- Orta ateşte katılaşana kadar pişirin. Altını kapatıp kabuk bağlamaması için yüzeyine streç film yapıştırarak kaplayın. Oda sıcaklığına geldiğinde kremayı karıştırın.
Tartın Hazırlanması:
- Soğumuş tart hamuruna soğumuş pastacı kremasını sürün.
- Dilimlediğiniz şeftalileri kremanın üzerine dizin.
- Şeftalilerin üstüne reçel sürerek parlatın. Tartı buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Afiyet olsun!
Bu lezzetli ve görkemli şeftalili tart tarifiyle sofralarınızı şenlendirin. Yudum Ayçiçek Yağı ile yaptığınız kıyır kıyır tart hamuru ve taze şeftalilerin buluşması, misafirlerinizden tam not alacak. Mutfağınızdan yayılan bu enfes kokunun keyfini çıkarın!
